吉百利(Cadbury)是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一,也是英國最大的巧克力生產商。下面小編帶大家詳細的了解下金莎巧克力，以及其功效！
金莎巧克力介紹
(圖源網路)
費列羅家族是義大利最富裕、最有影響力的家族之一，也是費列羅集團的唯一持股方。
費列羅巧克力集團在1942年成立之初只是個小型糖果廠，不過當時正值第二次世界大戰，原料短缺，不易取得，因此創始人老皮特羅靈機一動，用當地盛產的榛果取代昂貴的可可，製作出一款榛果口味的甜品，並在第二代傳人密契爾·費列羅接手之後，將甜品不斷改良，而成為今日全球熱銷的金莎巧克力。
但密契爾的成就還不僅止於此，他更將糖果廠發展成跨國企業，除了在德國、東歐、俄國以及拉丁美洲各地設廠外，也選擇南非、印度等較落後的地區設廠，藉此提供當地人工作機會，更將營收一部分用作貧童的醫療、教育基金。
直到今天為止，費列羅集團在全球已擁有多達2萬名員工，共18家工廠，2009年度的營收更高達66億歐元(616億元人民幣)。密契爾則在2011年成為義大利首富，並在「福布斯」富豪排行榜上居全球第31名。
立費列羅家族一向握有百分之百的股權，家族財產約達180億美元。集團旗下的產品除了金莎巧克力外，還有1964年推出的「nutella榛果巧克力醬」、1968年上市「健達巧克力」（Kinder）以及Tictac薄荷糖等食品。
分類
純巧克力
巧克力的種類繁多，其分類按原料組成和加工工藝，可分純巧克力和巧克力製品兩大類，這兩大類又可分成若干種類和品種。純巧克力的任何一個剖面，基本組成是均勻一致的，而且是生產巧克力製品的基本原料。
純巧克力按其配方中原料油脂的性質和來源的不同，可以分成兩大類，即天然可可脂純巧克力和代可可脂純巧克力。天然可可脂純巧克力所用原料油脂，是從可可豆中榨取的，而代可可脂純巧克力所用原料油脂，有一部分或大部分是由植物油加氫分餾後所製成的代可可脂，這兩種巧克力按不同原料組成和生產工藝，它們又可分成三種不同的品種：即天然可可脂香草巧克力和代可可脂香草巧克力；天然可可脂奶油巧克力和代可可脂奶油巧克力；天然可可脂特色純巧克力和代可可脂特色巧克力。這三種巧克力的基本特性如下：
1香草巧克力
香草巧克力是表面呈棕褐或棕黑色澤且有明顯苦味的巧克力。由於香單巧克力具有明顯的可可香味和苦味，併兼有一定的提神情腦作用，因此，它受到不向年齡的廣大消費者的偏愛。香草巧克力由可可液塊、可可粉、香蘭素和表面活性劑等原料組成。
2奶油巧克力
奶油巧克力具有棕色或淺棕色的色澤，具有可可和奶的優美風味。奶油巧克力營養成分豐富全面，發熱量高，所以它頗受各種年齡消費者，特別是青少年消費者的歡迎。奶油巧克力由可可液塊、可可粉、可可脂、代可可脂、乳和乳製品、白砂糖、香料和表面活性劑等原料組成。
3．特色巧克力
特色巧克力是以上述兩種巧克力為基礎，對配方和工藝進行修改處理後，製成富有特殊風味扣特性的純巧克力；如有白巧克力、咖啡巧克力、紅茶巧克力等品種。也可採用調香的技術，製成橘子昧、草莓味等既有水果香味，又有奶油巧克力風味的特色純巧克力。由於特色巧克力具有色澤、風味豐富多彩的持點，所以，它深受人們的喜愛。
製品
巧克力製品是利用各種糖果、果仁和焙烤製品作為心子，採用不同工藝方法，覆蓋不同類型和品種的純巧克力，使之形成不同形狀和風味特色。巧克力製品根據原料組成不同和生產工藝的差別可以分為以下三種：
1．果仁巧克力
它是一種用各種果仁，以一定比例與純巧克力相混和，用澆模成型生產工藝，製成各種規格形狀的排、塊、粒，便成為果仁巧克力。如金莎的榛果巧克力，金夢的花生巧克力等。
2．夾心巧克力
它是一種用各種焙烤製品或各種相宜糖果、酒心糖等為心子，在外面覆蓋一層純巧克力，製成各種不同形狀和口昧的巧克力製品，如酒心巧克力、夾心巧克力和巧克力威化。
3．拋光巧克力
它是一種用果仁、糖心焙烤製品、膨化製品作心子，採用滾動塗衣成型和拋光工藝，覆蓋一層純巧克力的上光層，製成外表光亮，呈圓形、扁圓形、橢圓形等顆粒狀巧克力製品。如杏仁拋光巧
克力、花生拋光巧克力、果仁糖拋光巧克力等，80年代出生的人十大經典食品之一的——梁豐麥麗素就是其中一種。
產品編輯
1.ferrerorocher費列羅義大利榛果威化果仁（從裡到外一共有三層夾心,號稱"三種滋味")
2.ferreroraffaello費列羅義大利白色椰蓉球
3.ferreromoncheri費列羅義大利榛果巧克力
4.ferrerorondnoir費列羅義大利黑珍珠系列（外邊是黑巧克力外層，內含柔滑夾心及黑巧克力球）
巧克力組成
金莎巧克力是由可可脂、可可質和結晶蔗糖為基本組成的添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏的甜味固體食品。
識別
1.開創多層式用料,外面鋪滿巧克力碎果仁，裏面有威化、軟巧克力和完粒榛子，帶來多重口感的享受。
2.每顆ROCHER都選用金箔紙獨立包裝，陳放在紙質或透明禮盒內，意念新穎獨特，裝潢典雅華貴。
為避免誤購假冒品，費列羅集團忠告消費者在選購ROCHER巧克力時要注意：
1.每顆費列羅巧克力及盒蓋上燙金標貼須清楚印有的FERREROROCHER字樣
2.產品標籤清楚印有「費列羅產品」橢圓標誌和「原產國：義大利」字樣
3.FERREROROCHER並沒有在國內合資或授權生產
金莎巧克力營養分析：
配料：A.海洋貝殼高級牛奶巧克力：白砂糖，全脂奶粉，可可脂，可可液塊，榛子醬，部分氫化植物油，可可粉，乳糖，食品添加劑（大豆磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），香蘭素.配料中含有堅果、牛奶製品.
金莎巧克力存儲方法：
存儲方法：存放於陰涼乾爽處，避免直射陽光
直到今天為止，費列羅集團在全球已擁有多達2萬名員工，共18家工廠，2009年度的營收更高達66億歐元(616億元人民幣)。密契爾則在2011年成為義大利首富，並在「福布斯」富豪排行榜上居全球第31名。
立費列羅家族一向握有百分之百的股權，家族財產約達180億美元。集團旗下的產品除了金莎巧克力外，還有1964年推出的「nutella榛果巧克力醬」、1968年上市「健達巧克力」（Kinder）以及Tictac薄荷糖等食品。
分類
純巧克力
巧克力的種類繁多，其分類按原料組成和加工工藝，可分純巧克力和巧克力製品兩大類，這兩大類又可分成若干種類和品種。純巧克力的任何一個剖面，基本組成是均勻一致的，而且是生產巧克力製品的基本原料。
純巧克力按其配方中原料油脂的性質和來源的不同，可以分成兩大類，即天然可可脂純巧克力和代可可脂純巧克力。天然可可脂純巧克力所用原料油脂，是從可可豆中榨取的，而代可可脂純巧克力所用原料油脂，有一部分或大部分是由植物油加氫分餾後所製成的代可可脂，這兩種巧克力按不同原料組成和生產工藝，它們又可分成三種不同的品種：即天然可可脂香草巧克力和代可可脂香草巧克力；天然可可脂奶油巧克力和代可可脂奶油巧克力；天然可可脂特色純巧克力和代可可脂特色巧克力。這三種巧克力的基本特性如下：
1香草巧克力
香草巧克力是表面呈棕褐或棕黑色澤且有明顯苦味的巧克力。由於香單巧克力具有明顯的可可香味和苦味，併兼有一定的提神情腦作用，因此，它受到不向年齡的廣大消費者的偏愛。香草巧克力由可可液塊、可可粉、香蘭素和表面活性劑等原料組成。
2奶油巧克力
奶油巧克力具有棕色或淺棕色的色澤，具有可可和奶的優美風味。奶油巧克力營養成分豐富全面，發熱量高，所以它頗受各種年齡消費者，特別是青少年消費者的歡迎。奶油巧克力由可可液塊、可可粉、可可脂、代可可脂、乳和乳製品、白砂糖、香料和表面活性劑等原料組成。
3．特色巧克力
特色巧克力是以上述兩種巧克力為基礎，對配方和工藝進行修改處理後，製成富有特殊風味扣特性的純巧克力；如有白巧克力、咖啡巧克力、紅茶巧克力等品種。也可採用調香的技術，製成橘子昧、草莓味等既有水果香味，又有奶油巧克力風味的特色純巧克力。由於特色巧克力具有色澤、風味豐富多彩的持點，所以，它深受人們的喜愛。
製品
巧克力製品是利用各種糖果、果仁和焙烤製品作為心子，採用不同工藝方法，覆蓋不同類型和品種的純巧克力，使之形成不同形狀和風味特色。巧克力製品根據原料組成不同和生產工藝的差別可以分為以下三種：
1．果仁巧克力
它是一種用各種果仁，以一定比例與純巧克力相混和，用澆模成型生產工藝，製成各種規格形狀的排、塊、粒，便成為果仁巧克力。如金莎的榛果巧克力，金夢的花生巧克力等。
2．夾心巧克力
它是一種用各種焙烤製品或各種相宜糖果、酒心糖等為心子，在外面覆蓋一層純巧克力，製成各種不同形狀和口昧的巧克力製品，如酒心巧克力、夾心巧克力和巧克力威化。
3．拋光巧克力
它是一種用果仁、糖心焙烤製品、膨化製品作心子，採用滾動塗衣成型和拋光工藝，覆蓋一層純巧克力的上光層，製成外表光亮，呈圓形、扁圓形、橢圓形等顆粒狀巧克力製品。如杏仁拋光巧
克力、花生拋光巧克力、果仁糖拋光巧克力等，80年代出生的人十大經典食品之一的——梁豐麥麗素就是其中一種。
產品編輯
1.ferrerorocher費列羅義大利榛果威化果仁（從裡到外一共有三層夾心,號稱"三種滋味")
2.ferreroraffaello費列羅義大利白色椰蓉球
3.ferreromoncheri費列羅義大利榛果巧克力
4.ferrerorondnoir費列羅義大利黑珍珠系列（外邊是黑巧克力外層，內含柔滑夾心及黑巧克力球）
巧克力組成
金莎巧克力是由可可脂、可可質和結晶蔗糖為基本組成的添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質感、精美而耐保藏的甜味固體食品。
識別
1.開創多層式用料,外面鋪滿巧克力碎果仁，裏面有威化、軟巧克力和完粒榛子，帶來多重口感的享受。
2.每顆ROCHER都選用金箔紙獨立包裝，陳放在紙質或透明禮盒內，意念新穎獨特，裝潢典雅華貴。
為避免誤購假冒品，費列羅集團忠告消費者在選購ROCHER巧克力時要注意：
1.每顆費列羅巧克力及盒蓋上燙金標貼須清楚印有的FERREROROCHER字樣
2.產品標籤清楚印有「費列羅產品」橢圓標誌和「原產國：義大利」字樣
3.FERREROROCHER並沒有在國內合資或授權生產
金莎巧克力營養分析：
配料：A.海洋貝殼高級牛奶巧克力：白砂糖，全脂奶粉，可可脂，可可液塊，榛子醬，部分氫化植物油，可可粉，乳糖，食品添加劑（大豆磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），香蘭素.配料中含有堅果、牛奶製品.
金莎巧克力存儲方法：
存儲方法：存放於陰涼乾爽處，避免直射陽光
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